物化性質(zhì):白色粉末狀結(jié)晶，流動性較好。分子結(jié)構(gòu)圖密度:Ⅰ型的密度為2.62g/cm3，Ⅱ型的密度為2.57g/cm3。熔點:622℃ 。溶解性:易溶于水，其水溶液呈堿性。20 g/100 mL (20℃)。折疊

1.性狀：白色結(jié)晶。有吸濕性。2.密度（g/mL，25/4oC）：0.963.熔點（oC）：250~2534. 溶解性：易溶于水和乙醇。

二氧化硅（化學(xué)式：SiO₂）是一種酸性氧化物，對應(yīng)水化物為硅酸（H₂SiO₃）。二氧化硅是硅最重要的化合物之一。地球上存在的天然二氧化硅約占地殼質(zhì)量的12%，其存在形態(tài)有結(jié)晶型和無定型兩大類，統(tǒng)稱硅石。

1.化妝品防腐劑。對霉菌、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用。在酸性解質(zhì)中抗菌作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于2%。殺蟲劑、防霉劑。測定轉(zhuǎn)氨酶。在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。2.丙酸鈉是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境ph值的影響。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、革蘭陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有特效，對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中，可用于糕點的保存，使用量2.5g/kg（以丙酸計）。3.丙酸鈉為防腐劑，在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌有較強(qiáng)的抑制

本品應(yīng)密封于陰涼干燥處保存。遠(yuǎn)離火種、熱源。可用鐵、軟鋼、銅、錫、不銹鋼制容器或經(jīng)樹脂涂覆的容器貯存。